Semua orang pasti pernah makan telur dadar, meski namanya berbeda-beda di setiap negara. Makanan yang satu ini memang sangat disukai, terutama oleh anak-anak dan menjadi favorit untuk sarapan. Namun, seiring berkembanganya dunia kuliner, telur dadar dikreasikan menjadi masakan istimewa. Salah satunya telur dadar geprek. Boleh dibilang telur dadar geprek menjadi menu kekinian yang cukup digemari.
Rupanya peminat sajian kuliner yang disajikan dengan teknik digeprek bersama pedasnya sambal bawang sebagai topingnya tak pernah surut, meski sebetulnya sajian serba geprek ini telah muncul beberapa tahun yang lalu. Bahkan saking populernya menu ini, muncullah versi ekonomis dengan menggunakan telur sebagai pemeran utamanya. Sama halnya dengan pendahulunya si ayam geprek, telur ini pun diolah dengan balutan tepung yang renyah sebagai ciri khas dari sajian geprek. Penasaran? Cobain yuk Bun, kita buat Rice Bowl Telur Dadar Crispy Geprek yang sedang viral ini, berikut resepnya;
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- 1 butir telur, kocok lepas
- Secukupnya garam dan lada bubuk
Bahan Pelapis :
- 1 bungkus tepung bumbu crispy (bagi jadi 2 adonan kering dan basah)
- Secukupnya air, untuk adonan basah (adonan kental)
- Secukupnya minyak goreng
Bahan Sambal Korek :
- 1 siung bawang putih
- 4 buah cabe rawit merah, sesuai selera
- Secukupnya garam
Cara Membuat
1. Kocok telur, garam dan lada bubuknya
2. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tuang sebagian kocokan telurnya. Goreng sampai kuning kecoklatan. Tiriskan. Lanjutkan goreng kocokan telur yang tersisa.
3. Potong telur dadarnya menjadi empat bagian.
4. Bagi adonan menjadi adonan kering (10 sdm tepung bumbu crispy) dan adonan basah (7 sdm tepung bumbu crispy ditambah secukupnya air). Ambil potongan telur dadar, gulingkan dalam adonan kering bolak balik merata.
5. Lalu celupkan dalam adonan basah, bolak balik merata.
6. Ambil dan balur lagi dengan adonan kering merata. Kibaskan, supaya sisa tepung yang tidak menempel jatuh.
7. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan. Tiriskan.
8. Haluskan cabe rawit, bawang putih dan garamnya. Tuang minyak panas, sisa gorengan telur tadi. Aduk merata.
9. Ambil mangkok saji, tuang nasi lalu telur crispynya (yang sudah digeprek), lumuri dengan sambel korek diatas telurnya. Tambahkan lalapan timun iris dan sajikan.
Hhhuuuaaaah.. pedas nampaaaarrr!!! Kelezatan telur dadar crispy geprek ini tidak kalah dengan ayam geprek lho Bunda! Resep Rice Bowl Telur Dadar Crispy di atas sungguh sayang untuk dilewatkan, apalagi oleh Bunda pecinta sajian kuliner pedas ekstrim. Untuk Bunda yang memiliki permasalahan dengan pencernaan, hati-hati dengan resep ini ya Bunda. Jika Bunda ingin mencobanya, sesuaikan tingkat kepedasannya sesuai selera Bunda, ya! Tetaplah menjadi penikmat kuliner yang bijak!
Selamat Mencoba! Tetap semangat dan sehat selalu untuk Bunda dan keluarga!
Reviewed by admin
on
2:30 PM
Rating:
