Yuk Buatkan Sang Buah Hati Sosis Ayam Homemade, Lebih Lezat Lebih Sehat

Anak mana sih yang tidak suka sosis, Bun? Semua anak-anak menyukainya, dan selalu berselera saat makan dengan lauk yang ada sosis di dalamnya. Dan banyak jajanan yang dibuat dengan bahan dasar sosis. Karena diolah apapun sosis selalu menjadi santapan yang lezat. Tapi repot juga kalau anak sering mengkonsumsi sosis hampir tiap hari. Selain boros, hal yang lebih utama adalah masalah kesehatan buat si anak karena sosis yang dijual sebagian besar mengandung pengawet, pewarna makan dan mungkin juga bahan-bahan kimia lain. Alangkah baiknya jika Bunda membuat Sosis Ayam Homemade yang bebas bahan-bahan yang berefek buruk bagi kesehatan bagi keluarga Bunda, terutama buah hati tercinta.

Jangan berpikir akan sulit membuatnya ya Bun. Sosis Ayam Homemade ini cara pembuatannya simpel kok Bun, dengan bahan yang gampang banget didapat di toko dan pasar. Tapi rasanya mantap banget, dijamin buah hati Bunda akan ketagihan dan lebih suka Sosis Ayam Homemade buatan Bundanya sendiri.

Bahan-bahan

• 300 gr daging ayam, potong kecil-kecil
• 4 bh es batu ukuran 2x2
• 1 btr telur
• 1 sdt bawang putih cincang
• 1 sdt bawang merah goreng
• 1 sdt baking powder
• 2 sdm tepung terigu
• 1/4 sdt lada hitam, dihancurkan hingga halus
• 1/4 sdt pala bubuk
• Secukupnya garam, gula, kaldu ayam

Langkah

1. Masukkan daging dan es batu ke dalam food processor. Proses hingga benar-benar halus, lalu masukkan bahan-bahan lainnya, proses kembali hingga tercampur rata, namun jangan terlalu lama, supaya hasil daging tetap kenyal. Keluarkan adonan dari mangkok food processor. Banting-banting adonan 2 sampai 3 kali.

2. Masukkan adonan ke piping bag, jangan terlalu banyak. Jepit tangan diantara ujung piping bag dan casing

3. Semprotkan adonan kira-kira sepanjang 15 cm (casing sebelumnya sudah dipotong-potong sepanjang kurang lebih 15 cm) lakukan hingga adonan habis. Lalu ikat.

Note: Supaya menghasilkan sosis yang padat dan kencang, caranya ikat kedua ujungnya, baru ikat bagian tengahnya. Ikat yang kencang supaya sosisnya padat.

4. Didihkan air pakai api paling kecil, rebus lebih kurang 1 jam

5. Angkat lalu masukkan ke baskom berisi air es, rendam sebentar. Jika sosisnya sudah dingin, angkat.

Nah sekarang Bunda bisa buat aneka kreasi sosis untuk buah hati dengan Sosis Ayam Homemade buatan Bunda. Dimasak sebagai isian sop, digoreng atau dibakar semua oke. Dan buah hati Bunda sekarang tidak perlu lagi jajan di luar, karena di rumah sudah ada sosis yang lebih lezat dan sehat. Selamat berkreasi ya Bun!! 

Sumber